Nowe warsztaty technologiczne dla przemysłu spożywczego w WPT – praktyka, technologia i promocyjna cena

Jak przygotować emulsję do enkapsulacji? Jak działa suszenie rozpyłowe? W jaki sposób parametry procesu wpływają na właściwości produktu końcowego? Odpowiedzi na te pytania będzie można poznać podczas nowych warsztatów technologicznych Wrocławskiego Parku Technologicznego. Pierwsza edycja szkolenia odbędzie się już 27-28 października 2026 r., a do końca listopada obowiązuje promocyjna cena kursu.

Technologie dla przemysłu spożywczego w praktyce

Warsztaty technologiczne – wybrane technologie dla przemysłu spożywczego to dwudniowe szkolenie łączące wiedzę teoretyczną z praktyczną pracą laboratoryjną. Uczestnicy poznają podstawy tworzenia emulsji, rolę homogenizacji w procesach technologicznych oraz najważniejsze metody enkapsulacji wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Ważną częścią programu będzie również suszenie rozpyłowe i jego zastosowanie w mikrokapsułkowaniu m.in. olejków eterycznych, aromatów oraz składników bioaktywnych.

Od przygotowania emulsji do gotowych mikrokapsułek

Szkolenie zostało zaplanowane tak, aby uczestnicy mogli przejść przez kolejne etapy procesu technologicznego. W części praktycznej przygotują roztwór polimerowy oraz emulsję przeznaczoną do suszenia rozpyłowego. Będą pracować z homogenizatorem, a następnie przeprowadzą proces suszenia przy różnych parametrach.

Otrzymane mikrokapsułki zostaną poddane podstawowej analizie fizykochemicznej i organoleptycznej. Uczestnicy wspólnie omówią wyniki i sprawdzą, w jaki sposób skład emulsji oraz parametry procesu wpływają na właściwości końcowego produktu.

Czego nauczysz się podczas warsztatów?

Po ukończeniu szkolenia uczestnik będzie m.in.:

• rozumiał podstawy tworzenia emulsji,
• znał zastosowanie homogenizacji w technologii żywności,
• znał najważniejsze metody enkapsulacji substancji aktywnych,
• rozumiał przebieg procesu suszenia rozpyłowego,
• potrafił przygotować emulsję przeznaczoną do enkapsulacji,
• potrafił ocenić jej podstawowe właściwości fizykochemiczne,
• rozumiał wpływ parametrów procesu na jakość otrzymanego produktu.

Kameralne grupy i praca z aparaturą

Warsztaty odbywają się stacjonarnie we Wrocławskim Parku Technologicznym i trwają około 6,5 godziny dziennie, w godz. 8:00-14:30. Maksymalna liczba uczestników to 6 osób, co pozwala na praktyczną pracę z aparaturą, udział w poszczególnych etapach procesu oraz bezpośrednie konsultacje z prowadzącymi.

Cena szkolenia obejmuje wykłady, materiały dydaktyczne w wersji elektronicznej i papierowej, część praktyczną, przerwy kawowe, lunch, dyskusje w gronie eksperckim oraz certyfikat uczestnictwa.

Najbliższe terminy

Warsztaty odbędą się w trzech terminach: 27-28 października 2026 r., 17-18 listopada 2026 r., 15-16 grudnia 2026 r.

Do końca listopada obowiązuje promocyjna cena kursu.

Dla kogo są warsztaty?

Szkolenie skierowane jest do osób zainteresowanych nowoczesnymi technologiami wykorzystywanymi w przemyśle spożywczym, w szczególności enkapsulacją substancji aktywnych, homogenizacją oraz suszeniem rozpyłowym. To propozycja zarówno dla osób chcących poznać podstawy tych technologii, jak i dla specjalistów, którzy chcą poszerzyć wiedzę oraz zdobyć praktyczne doświadczenie w pracy laboratoryjnej.

Zapisz się na warsztaty

Pierwsza edycja szkolenia odbędzie się już 27-28 października 2026 r. Zapisz się na www.technologpark.pl/szkolenia

Kontakt:
szkolenia@technologpark.pl
tel. +48 781 871 624
tel. +48 781 871 602