Teina a kofeina – co warto wiedzieć?

Teina to nie „łagodniejsza kofeina”. To nic innego jak kofeina z herbaty – ta sama cząsteczka, ten sam wzór chemiczny (C₈H₁₀N₄O₂). Co to dla nas oznacza?

Dlaczego herbata często działa łagodniej niż kawa?

Choć cząsteczka jest ta sama, o odczuciu działania decydują inne składniki naparu – m.in. L-teanina i polifenole – które wpływają na tempo wchłaniania kofeiny oraz modulują jej efekt fizjologiczny. W praktyce oznacza to bardziej stabilne, mniej gwałtowne pobudzenie.

W której herbacie jest najwięcej kofeiny?

To zależy od rodzaju i sposobu przygotowania, ale ogólnie:

• Matcha – bardzo wysoka zawartość (spożywamy całe sproszkowane liście)
• Czarna herbata – zwykle najwyższa zawartość w klasycznych naparach
• Zielona herbata – umiarkowana zawartość
• Biała herbata – zazwyczaj najniższa

Jak najdokładniej oznaczyć kofeinę?

Najdokładniejszą metodą oznaczania kofeiny jest HPLC (High-Performance Liquid Chromatography). Pozwala ona precyzyjnie określić jej stężenie nawet w złożonych matrycach roślinnych i produktach gotowych.

Analiza kofeiny w Wrocławskim Parku Technologicznym

We Wrocławskim Parku Technologicznym wykonujemy profesjonalne analizy zawartości kofeiny metodą HPLC w:

• herbatach i naparach,
• ekstraktach roślinnych,
• suplementach diety,
• produktach spożywczych.

Oferujemy również szeroki zakres badań składu i jakości surowców dla branży spożywczej, kosmetycznej i Life Science.

Chcesz znać dokładną zawartość kofeiny w swoim produkcie?

Chcesz wiedzieć dokładnie, ile kofeiny znajduje się w Twoim produkcie? Postaw na precyzyjną analizę i sprawdzone metody badawcze.

Myślisz, że tylko kawa pobudza? Sprawdź, ile kofeiny ma herbata. W niektórych przypadkach filiżanka mocnej herbaty może dostarczyć niemal tyle samo kofeiny co kawa – wszystko zależy od rodzaju liści, sposobu przetwarzania i czasu parzenia. Dlatego warto opierać się na faktach, a nie tylko na powszechnych przekonaniach.

Dowiedz się więcej o usługach specjalistycznych WPT: https://www.technologpark.pl/oferta/laboratoria/uslugispecjalistyczne/